Le Palais des Saveurs

20 novembre 2017

Oeuf à la coque et sacristains au Comté

J'ai quelques coquetiers ramenés de vacances que j'aime beaucoup, comme celui-ci par exemple. Voici ce que j'ai fait avec!

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Oeuf à la coque, sacristains au Comté

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19 novembre 2017

Soupe au chorizo selon Jamie Oliver

Une très très bonne soupe, la 1ère de l'année, trouvée sur le blog "Envie d'apéro". Mon truc en plus, rajouter 1/2 boîte de tomates concassées.

Soupe au chorizo

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18 novembre 2017

Lasagnes saucisses ricotta

Du livre "Lasagnes" les petits plats Marabout, un régal et plus encore!

Lasagnes saucisse ricotta

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17 novembre 2017

Chocolat chaud à la confiture de marron

A mettre dans le top 10 des boissons chaudes. J'ai adoré cette chantilly, et le contraste chaud froid est vraiment topissime.

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Réaliser un chocolat avec lait et cacao en poudre. Le chauffer. Préparer une crème montée en fouettant de la crème fraîche entière liquide. Y incorporer délicatement la confiture de marron. Déposer sur le chocolat chaud et décorer d'un marron! Tuerieeeeeeeeeee!

Chocolat chaud à la confiture de marron

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16 novembre 2017

Vendanges étoilées 2017

Cette année, j'ai un peu tardé à écrire cet article. Et pourtant, ça n'est pas faute d'avoir passé un excellent we en compagnie de Véro, mon amie, des chefs, et des bénévoles de Cassis. Comme chaque année, en septembre, à l'occsion de la fête de la gastronomie, la ville de Cassis organise une manifestation autour des chefs de la région, un marché de produits de terroir. Un moment de partage unique, sous un beau soleil, avec un public attentif. Et pour la 1ère fois, les cigales ont animé les démos de chefs. Une belle expérience, à renouveler.

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Vendanges étoilées 2017

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A l'année prochaine!

 

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15 novembre 2017

Croissants aux pignons

En discutant avec mon papa, on s'est souvenu des fameux croissants aux pignons de ma grand-mère. J'ai trouvé une recette sur Cuisine Actuelle qui s'en approche bien.

Croissants aux pignons

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14 novembre 2017

Pizza à la Montbéliard et au Cheddar, cuite à la poêle

J'ai voulu tester ce concept américain de cuisson à la poêle. Et entre nous, quoi de si étonnant? Quelqu'un pourrait-il me dire pourquoi ça ne serait pas bien! Une poêle, un couvercle, et voilà notre pizza "au four"! C'est plus rapide et on peut régler la température. Alors moi, je valide! La recette vient du livre "Pizzas magiques cuisson à la poêle".

Pizza à la Montbéliard à la poêle

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13 novembre 2017

Poêlée d'automne au miel

Je me suis inspirée, pour cuisiner le coing, d'une recette de Noëlle Faure, dont j'ai vu la démonstration aux Vendanges étoilées à Cassis.

Poêlée d'automne au miel

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12 novembre 2017

Poulpe, purée de choux de Bruxelles, tuile à l'encre de seiche

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Poulpe, purée de choux de Bruxelles, tuile à l'encre

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11 novembre 2017

Pavé de lieu noir, bouillon gingembre citronnelle

Un plat léger et pourtant riche en saveurs asiatiques. Un vrai régal! Une recette du livre "Norbert, fou de cuisine".

Pavé de lieu juste saisi, bouillon de gingembre et citronnelle

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